Come Oro Food
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La Paella è la Specialità di Come Oro Food servita in originale paellera valenciana
In queste immagini i particolari della versione Pesce e Verdure (cozze – gamberoni – totani /peperoni- zucchine – asparago di mare /selicornia) e nella versione di carne (pollo – lucanica – peperoni/zucchine/fagiolini).
Il riso utilizzato è l’Arroz Bomba di una nota casa valenciana, lotti numerati
Solo con questo riso la riuscita del piatto permette la tipica rosolatura senza che il riso perda la sua tipica consistenza e sul fondo della paellera si attacca senza bruciare
Ed è lì proprio sul finale quando si arriva al fondo che l’amante della paella prova l’emozione più grande.. grattare grattare… e chiudere in bellezza
Il color oro (e da li prende il nome COME ORO FOOD) è dato dallo zafferano, una spezia pregiata che esalta i sapori di tutti gli altri ingredienti
Nella sua preparazione c’è ritualità, attenzione e rispetto per il cibo, che sia vegetale o meno
Che sia di pesce, carne o solo di verdure è una pietanza che richiede cura e metodo
Nulla è lasciato al caso
Ordinazioni solo su prenotazione minimo con 1 giorno di anticipo
